Yufkalı Tavuk Kebabı

Yufkalı Tavuk Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 adet yufka

İçi için:

• 400 gram tavuk göğüs
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 tane havuç
• Yarım su bardağı mısır

Üzeri için:

• 100 gram kaşar peyniri

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süt

Yufkalı Tavuk Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle zeytin yağında soğan ve sarımsağı biraz kavuralım.
2. Daha sonra kuşbaşından da küçük doğradığımız tavuk etimizi ekleyelim ve kavuralım.
3. Daha sonra baharatlar, tuz ve salçayı ekleyip biraz daha kavuralım ve hazır olduktan sonra ılınması için bekleyelim.
4. Bu sırada beşamel sosumuzu hazırlayalım.
5. 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 kaşık unla kavuralım ve sütümüzü ekleyelim ve kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştıralım. Ben çok çok katı olmayacak şekildeylen altını kapatıyorum.
6. Daha sonra yufkamızı 4e bölelim ve her büyük üçgen yufkamızı bir kaseye koyup içine tavuk karışımımızdan ekleyip bohça gibi kapatalım ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize ters çevirip dizelim.
7. Üzerine beşamel sosumuzdan döküp rendelediğimiz kaşar peynirinden serpelim.
8. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar bekletelim. Benim 25 dakika sürdü ancak fırında göre değişebilir.