Yüksük Çorbası

Yüksük Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy soğan
• 1 büyük diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• Sıvıyağ
• Tereyağı
• Nane
• Pul biber
• Tuz
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1.5 su bardağı mantı
• 1 litre su

Yüksük Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan ve sarımsak ince ince doğranır.
2. Sıvıyağ ve tereyağı tencereye alınır. İyice kızınca Soğan ve sarımsak eklenerek kavrulur.
3. Kavrulan Soğan ve sarımsağa salça eklenir ve salça da kavrulan kadar güzelce pişirilir.
4. Kavrulan salçanın üzerine nane pul biber ve haşlanmış nohutlar eklenerek bir iki kez karıştırılır.
5. Üzerine 1 litre kaynamış su eklenir.
6. Su kaynayınca mantı ve tuz eklenerek mantılar pişene kadar kısık ateşte ocakta tutulur.
7. Mantılar piştikten sonra altı kapatılır ve yarım saat kadar dinlendirir. Sonrasında servis edilir. Afiyet olsun.