Yüksük Çorbası

Yüksük Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase nohut
• 1 kase mantı
• 2 yemek kaşığı tereyağı yada zeytinyağı
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı  biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı  pul biber
• 2 tatlı kaşığı reyhan yada nane
• Tuz
• Su
• (isteğe bağlı 250 gr kuşbaşı dana eti)

Yüksük Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Nohutlarımızı akşamdan ıslayalım.
2. Soğanımızı yemeklik doğrayıp pişirme tenceremize alıyoruz.
3. Yağla birlikte hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.
4. Kavrulan soğanımıza salçaları ,pulbiber ,karabiber ,tuz ve reyhanımızı da ekleyip nohutlarımızı ekliyoruz.
5. Yaklaşık 2 litre  suyu da ekleyip nohutlarımın pişene kadar kaynatıyoruz.
6. Pişen nohutlarımıza mantımızı da ekletip pişene kadar kaynatıyoruz. (15 dk kadar).