Yüksük Çorbası

Yüksük Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı mantı
• 1 su bardağı misket köfte
• 7 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı karışık baharat
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Yarım tatlı kaşığı nane
• 1 kaşık tereyağ
• Yarım limon suyu

Yüksük Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Domates ve biber salçasını 2 kaşık zeytinyağı koyduğumuz tencerede kavuruyoruz.
2. Üzerine sıcak suyumuzu ilave edip kaynayana kadar kapağını kapalı tutuyoruz.
3. Su kaynayınca nohutu, mantıyı ve köfteleri ilave ediyoruz.
4. Mantıların pişmesine yakın karışık baharat ve sumak ekliyoruz. Yarım limonun suyunu da ilave ediyoruz.
5. Pişince ocaktan alıyoruz. Ayrı bir tavada tereyağ eritip, nane ekliyoruz. Ve yemeğimizin üzerine döküp karıştırıyoruz.
   Afiyet olsun 👌
   (misket köfte tarifi; 200 gr kıymanın içine 1 adet soğan rendesi(suyu sıkılmış), 1 adet yumurta beyazı, 2 yemek kaşığı ince bulgur, tuz, karabiber, pul biber koyulup yoğrulur, misket büyüklüğünde parçalar yapılıp una bulanır. )