Yüksük Çorbası (Mantı Çorbası)

Yüksük Çorbası (Mantı Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Kuru nane
• Tuz gerekirse
• 1 çorba kasesi etli mantı
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı kaynar su

Yüksük Çorbası (Mantı Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir tencerede tereyağı eritilir, ocağın ıssısı orta bölüme ayarlanır ve sarımsak eklenir, karıştırarak hafif kavrulur.
2. Salça eklenir, karıştırarak kavrulur, gerekirse tuz eklenir.
3. Salça kavrulduktan sonra kaynar su dökülür.
4. Suyun miktarı damak tadına göre değişe bilir, daha az ekleyip yoğun kıvamı yakalaya bilirsiniz.
5. Mantılar eklenir, üstü kapalı 15 dakika kaynamaya bırakılır.
6. Kaynadıktan sonra nohutlarıda ekledikten sonra bir kaç dakika daha kaynadıktan sonra nane eklenir ve çorbamız hazırdır.
7. Ben mantıyı eklemeden önce 5 dakika öncesinden kaynatıyorum, salçalı sulu yemekler ne kadar çok kaynatılırsa bir okdar lezzetli olur.

Deneyeceklere afiyet olsun.