Yüksük Çorbası (Mantı Çorbası)

Yüksük Çorbası (Mantı Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı hazır mantı
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı soğuk su
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 litre kaynamış su
• Tuz

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Yüksük Çorbası (Mantı Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iki litre suyu tencereye alalım.
2. Kaynayınca mantı ve tuzu ilave edelim.
3. Mantılar yumuşayana kadar pişirelim.
4. Haşlanmış nohutları ekleyip 2-3 dakika daha pişirelim.
5. Başka bir kasede yumurta un ve yoğurdu mikserden geçirelim.
6. Üzerine 2 kepçe mantı suyundan alıp karıştıralım.
7. Hazırlanan harcı yavaş yavaş mantılara ekleyelim bu evrede iyice karıştırın kaynayana kadar.
8. Çorbanın altını kapatınca içerisine soğuk suyu ilave ediyoruz sebebi ise mantıların daha diri kalmasını sağlamak.
9. Tava ya yağı, kuru nane, pul biberi kavuruyoruz.
10. Kavurduğumuz sosu çorbaya ilave ediyoruz.

Afiyet olsun.