Yüksük Dolması

Yüksük Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet kabak
• 200 gram kıyma
• 1 demet dereotu
• 4 domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı pirinç
• 1 iribaş soğan
• Tuz ,karabiber
• Çay kaşığının ucunda zerdeçal
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yüksük Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabaklar oyucu ile komple oyulur. 3 santim genişliğinde halkalar şeklinde doğranır
2. Domatesler soyulduktan sonra küp küp doğranır bir kasede bekletilir.
3. Ayrı bir yerde küp küp doğranmış soğan ,yarım demet dereotu, pirinç, salça ,karabiber ,pul biber, zerdeçal,kıyma karıştırılarak dolma harcı hazırlanır.
4. Oyduğumuz kabakların içine doldurunuz bu şekilde doldurulan kabaklar tencereye dizilir
5. Üzerine küp küp doğradığınız veya halka halka kestiğimiz domatesler ilave edilir.
6. Yarım su bardağı kaynamış su eklenerek dolma kısık ateşte 25 dakika pişirilir.
7. Pirinçleri pişen dolma servis tabağına alınır dereotu ve yoğurtla servis edilir afiyetler.