Yumurtalı Bol Acılı Çiğ Köfte

Yumurtalı Bol Acılı Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo ince köftelik bulgur
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı pul biber
• 1 su bardağı isot
• 1 çay bardağı karabiber
• 1 demet maydanoz
• Yarım demet taze soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 yumurta

Yumurtalı Bol Acılı Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Önce taze soğan ve maydanozu ince doğrayıp bir tabağa alalım. Bulguru yoğurma kabına alıp yanına salça ve baharatları, tuzu, sarımsağı koyup elimizi ıslatıp ıslatıp hafif su serperek yoğurmaya başlıyoruz .Yaklaşık 40-45 dk yoğuruyoruz kıvamı alınca soğan ve maydanozu ekleyip biraz daha yoğuruyoruz, tam kıvamını alınca bir tavaya yağı koyup kızgınlaşınca yumurtaları omlet yapar gibi pişiriyoruz ve sıcak sıcak köftenin üstüne döküyoruz. Hafif sıcaklığını atınca 5 dk daha yoğurup servis tabağımıza alıyoruz. Afiyet olsun ( acısı için ölçüleri çoğaltabilir yada azaltabilirsiniz ).