Yumurtalı Çiğ Köfte

Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardak köftelik bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım demey maydanoz
• Yarım bağ taze soğan
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• Çay kaşığı ucu ile karabiber
• Tuz
• Sıcak su (Bulguru ıslamak için )

Yumurta Eklemek İçin

• 3 yumurta
• 1 su bardağı yağ
• Bir çimdik tuz

Hazırlanışı

1. Bulguru sıcak su ile kabartıyoruz.
2. Sonra salçayı ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Ara ara su vererek yoğuralım ama suyu azar azar ekleyelim.
3. Tuzunu ve baharatları ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
4. İyice yoğurulup kıvam aldığında yumurtayı tavada yağı kızdırdıktan sonra kırıyoruz ve pişiriyoruz.
5. Yumurtayı soğumaya bırakırken taze soğan maydanoz u ince ince doğrayıp hazırlıyoruz.
6. Önce yumurtayı karıştırıyoruz bulgura.
7. Sonra yeşilliği ekleyip son halini veriyoruz.
8. Üzerine limon sıkarak marul içinde harika oluyor afiyet olsun :)

Not: Yağı verilen ölçüde kullanın çok olmayacaktır.