Yumurtalı Köfte (Kısır)

Yumurtalı Köfte (Kısır) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kısırlık bulgur
• 1 Adet çok ince doğranmış kuru soğan
• 4 -5 Diş ince doğranmış kuru sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 Yemek kaşığı pul biber, karabiber, tuz,
• Bulguru ıslatmak için varsa, bir su bardağı sıcak domates sosu ya da sıcak su
• 5-6 Sap taze sarımsak, 5-6 Sap taze soğan
• 1 Büyük demet maydanoz
• 7-8 Adet yumurta
• 1 Su bardağı tereyağı ve zeytinyağı karışımı(250 gr bardak)

Yumurtalı Köfte (Kısır) Tarifi'nin Yapılışı

Bulgurumuzu sıcak domates sosu ya da sıcak suyla ıslatıyoruz, karıştırıp bekletirken, diğer malzemelerimizi hazır ediyoruz. Yeşillikleri (taze soğan, sarımsak, maydanoz) doğrayıp ayrı bir tabağa alıyoruz. Kuru soğan, kuru sarımsak ve salçaları, baharatları ıslattığımız bulgurun yanına koyuyoruz. Bir tavaya yağımızı koyup yumurtalarımızı kızartıp altını kapatıyoruz. Köftemizi artık yoğurabiliriz. Önce salça ve soğanı iyice karıştırıp yavaş yavaş bulguru katıyoruz. 10 dakika kadar yoğurup taze soğan, taze sarımsak ve maydanozunu ekliyoruz. Karıştırdıktan sonra pişirdiğimiz yumurtayı yağıyla birlikte köftemize ekliyoruz. yumurtaları ezmeden karıştırıp servis tabağına topak halinde yerleştiriyoruz. AFİYET OLSUN.