Yumurtalı Mercimek Köftesi

Yumurtalı Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 avuç dere otu
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 orta boy kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 tane yumurta
• 1 tane limon
• 2-3 tatlı kaşığı sumak
• 2 tatlı kaşığı nane
• 5 – 6 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 2-3 çorba kaşığı nar ekşisi

Yumurtalı Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekler 3 bardağı su ile pişene kadar haşlanır.
2. Başka bir yerde sıcak suyunuzu yine hazırlayın az gelirse ilave edersiniz.
3. Suyu azalıp lapa lapa olunca ocağın altı kapatılıp, köftelik ince bulgur ilave edilir ( 1 su bardağı kadar suyu tencere kalınca).
4. Tencerenin kapağı kapatılarak bulgurun şişmesi beklenir.
5. Soğanlar ve dere otu ince ince doğranır. Sarımsak dövülür.
6. Yumurta bir kasede çırpılır ve zeytinyağı ısınınca yumurta ilave edilerek omlet şeklinde pişirilir.
7. Bütün malzemeler bir kapta karıştırılır.
8. Salça, tuz, baharatlar, nar ekşisi ve limon da eklenerek yumurtalar gözükmeyene kadar yoğurulur.
9. Elle şekil verilerek servis edilir.

Afiyet olsun.