Yumurtalı Sürpriz Köfte

Yumurtalı Sürpriz Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dış Malzeme:

• 1. 5 Su Bardağı Un
• 1, 5 Su Bardağı Mısır Gevreği ( Rondodan geçirip un haline getirin)
• 3 Yumurta ( Bir kaseye kırıp çırpın)

Köfte Harcı:

• 500 Gr. Dana kıyma ( Döş bölgesi iyi olur. Tek kez çektirin)
• 1/2 (yarım) Demet Taze Soğanın Yeşil Kısımları.
• 1/2 (yarım) Demet Maydanoz.
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz.
• 1/2 (yarım) Tatlı Kaşığı Kimyon.
• 1 Tatlı Kaşığı Kara Biber.

İçine:

• 4 Adet Katı Haşlanmış Orta Boy Yumurta

Yumurtalı Sürpriz Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Dış kaplama malzemelerini ayrı ayrı kaseler içine alıp hazırlayın. (Un, çırpılmış yumurta ve un haline getirdiğiniz mısır gevreği)
   Katı şekilde haşladığınız yumurtaların kabuğunu soyun.
2. Taze soğanın yeşil kısımlarını, maydanozu, kıyma ve baharatları rondodan geçirin.
3. İyice parçalanıp karıştığından emin olun.
4. Hazırladığınız harcı rondodan alıp dört eşit parçaya bölün.
5. Haşlanmış yumurtayı unlayıp dörde böldüğünüz harcın bir bölümü ile kaplayın.
6. Yumurta una bulandığı için elinizden kaymayacak köfteniz kolay şekil alacaktır.
7. Sonra sırasıyla una, çırpılmış yumurtaya, mısır gevreğine bulayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın.
8. Diğer köfteler içinde aynı işlemleri tekrarlayın.
9. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirin.
10. Köfteler kızarırken 2 orta boy salatalığı soyup minik küpler halinde kesin.
11. Üzerine yoğurdun koyu kısmından bir kase ekleyin.
12. Bolca dereotu doğrayın. Tuz ekleyin.
13. Yayvan bir tabağa bu karışımı yayıp bir yatak hazırlayın.
14. Fırından çıkan köfteleri kesme tahtasında tam ayırmadan kesin ve tabağa yoğurtlu karışımın üzerine yerleştirin.
15. Bıldırcın yumurtası kullanıyor iseniz kesmenize gerek yok.