Yumurtasız Brıoche Ekmeği Yumuşacık Puf Puf Fransız Ekmeği

Yumurtasız Brıoche Ekmeği Yumuşacık Puf Puf Fransız Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr un (2, 5 su bardağı).
•  4 gram tuz (1 çay kaşığı).
•  20 gram toz şeker (2 yemek kaşığı).
•  5 gram kuru maya (1, 5 tatlı kaşığı).
•  120 ml süt (1 çay bardağı)
•  60 ml su (yarım çay bardağı)
•  10 gram tereyağı (2 tatlı kaşığı

Hazırlanışı

1. Unu, tuzu ve şekeri bir kaba alıp, çırpma teli ile karıştırın, sonra mayayı, sütü, suyu ve tereyağını ekleyerek bir sptula yardımı ile kasede karıştırın.
2. Hamur toparlandıktan sonra bir tezgaha alıp 10-15 dakika içini iyice çekip pürüzsüz ve cıvık bir hamur olana dek yoğurun ve tekrar kaba alıp üzerini kapatıp 40 dakika mayalandırın.
3. Mayalanmış hamuru tezgaha alıp bir iki tur havasını alıp 2 eşit parçaya bölün, her bir parçayı 6 parçaya bölüp bu parçalardan toplam 12 adet küçük beze yapın ve bu bezelerin üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin.
4. Dinlendirdiğiniz hamurları yuvarlak veya baton kek kalıbına yağlı kağıt koyarak 6 şar adet tesbih boncuğu gibi dizin.
5. Daha sonra kalıpların üzerini kapayıp 40 dakika daha mayalandırıp kabarmalarını sağlayın.
6. Son aşama olarak mayalandırıp dinlendirdiğimiz hamurları fırınınızın kuvvetine göre önceden 180-200 derece  arasında ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar (15-25 dakika ortalama süre) pişirin.
7. Fırına bir fincan kaynar su koymayı unutmayın buhar görevi görmesi için.
8. Üzerleri kızarıp fırından çıkardığınızda bir fırça yardımı ile üzerlerine hafif tereyağı sürün.
9. Soğuduktan sonra servis edin 💯👌😋

Herkese afiyet olsun!.