Yumurtasız Köfte

Yumurtasız Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr dana kıyma
• (Koyun kıyması da güzel olur ama yağlı olduğu için köfteler pişme sırasında küçülüyor yağsız kıymada böyle bir sorun yok)
• 1 çay bardağı galeta unu (evlerimizde yaptığımızdan )
• 1 tane büyük boy kuru soğan
• Tuz/ karabiber ve kimyon
• Arzu’ya göre maydanoz
• Yarım çay bardağı su

Yumurtasız Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce soğanımızı rendeliyoruz ve galeta unuyla iyice yoğuruyoruz, maksat galeta ununu yumuşatmak soğan suyunda.
2. Kıymayı, baharatı, tuzu ve suyu ekleyip iyice yoğuruyoruz ben köfteyi biraz uzun yoğururum iyice tatları birbirine karışsın lezzetini bulsun diye.
3. Galeta unu yada yoğurmak için kullandığımız su az gelirse elinizin ayarına göre ekleyin.
4. Köfteleri şekillendirip dinlendiriyoruz.
5. Ben genelde sabah köfteyi hazırlayıp akşam yemeğinden önce kızartırım.
6. Dinlenince daha lezzetli oluyor. Pişireceğimiz zaman elimizle hafif bastırıp kızartıyoruz afiyet bal şeker olsun 😉