Yumuşacık Açma

Yumuşacık Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta akı (Sarısı üzeri için)
• 1 paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı dolusu şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un (5 buçuk bardak kadar)

Açmak için:

• Yaklaşık 150-200 gr tereyağı veya margarin (Oda ısısında yumuşamış)

Üzerleri için:

• 1 yumurta sarısı
• 2 çay kaşığı pekmez
• Susam

Yumuşacık Açma Tarifi'nin Yapılışı

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم

1. İlk olarak süt, su, şeker ve maya yoğurma kabına alınır, maya eriyene kadar karıştırılır.
2. Üzerine tuz, yumurta akı ve sıvı yağ eklenerek tekrar karıştırılır.
3. En son un eklenerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
4. Hamur iki katı olana kadar mayalandırılır. El sıvı yağla yağlanarak hamur 12 bezeye ayrılır.
5. Üzerlerine birer tatlı kaşığı yağ koyulur. Ve 15-20 dakika bekletilir.
6. Dinlenen hamurlar birinci bezeden başlanarak el yardımıyla yemek tabağı kadar büyütülür. Hafif inceldiğinde ortadan ikiye katlanır, “D” harfi gibi.
7. Katlanan hamur aşağıdan başlanarak yukarı doğru, rulo şeklinde sarılır.
8. Bütün hamurlar sarıldıktan sonra tekrar en bastaki ruladan başlanarak, iki ucu tutularak zıt yönlere doğru çevrilir. Simit yapar gibi iki uç birbirinin üzerine getirilir. Yada direk bi düğüm atabilirsiniz.
9. Tepsiye dizdiğimiz açmaları yarım saat (iki katı olana kadar) mayalandıralım.
10. En son üzerine yumurta sarılı pekmez sürülür ve susam atılır. 180 derecede 30-35 dakika pişirilir.
11. Fırında çıktıktan sonra üzeri temiz bezle örtülerek 5 dakika dinlendirilir. Daha sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun inşAllah 😊