Yumuşacık Açma

Yumuşacık Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 adet yumurta( sarısı üzeri için)
• 1 çay bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
• 3,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz maya
• 7 su bardağı un

Arasına sürmek için :

• Yarım paket yumuşamış margarin

Yumuşacık Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle uygun bir yoğurma kabına süt, su, şeker ve maya konup karıştırılır ve 7-8 sekiz dakika beklenir.
2. Daha sonra un hariç diğer malzemeler de eklenerek karıştırılır.
3. Unu da yavaş yavaş eklenerek 5-6 dakika iyice yoğurulur (ele yapışan bir hamur oluyor daha fazla un eklemeyin).
4. Hamur 45 dakika mayalanmaya bırakılır.
5. Hamur dinlendikten sonra hamuru açacağınız tezgaha bir miktar yağ sürülür ve tezgaha alınır .
6. Hamur dikdörtgen bir şekilde açılır ve üzerine yumuşamış margarin sürülür.
7. Daha sonra bir tarafından ortaya gelecek şekilde katlanır ve yüzeyine de yağ sürülür.
8. Diğer kısmıda yağladığımız kısmın üzerine katlanır.
9. Elde ettiğimiz hamurun yarısına yağ sürülüp ikiye katlanır .
10. Daha sonra aynı işlem tekrarlanır ve el yardımıyla biraz açılır.
11. İki parmak kalınlığında şeritler kesilir hamurun iki ucundan tutup tezgaha vurarak bir miktar uzatılır ve ikiye katlanır .
12. Ardından kıvrılarak bir halka şekli elde edilir.
13. Açmalar 15-20 dakika tepside mayalandıktan sonra üzerine yumurta sarısı ve isteğe bağlı susam çörek otu serpilerek 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirilir.

Açmalarınız servise hazır, herkese afiyet olsun 😋👍🏻.