Yumuşacık Açma Tarifi

Yumuşacık Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 4 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çorba kaşığı silme tuz
• Aldığı kadar un (ben 6 su bardağı un koydum)

İçerisine sürmek için;

• 50 gram teremyağ

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• çörek otu

Yumuşacık Açma Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba öyle bir tarif uyguladım ki çok muhteşem oldu. İlk yaptığımda hemen biten tepsim şuan neredeyse hafta 2 kez yapar oldum. Keyif aldığım tarifleri paylaşmak ise ayrı bir mutluluk. Gelelim tarifişmize :)

1. Su ve sütü bir cezveye koyup çok az ılıtalım .Ardından içerisine yaş maya, çok az şeker koyup eritelim.
2. Sonra yoğurma kabına unun bir kısmını (ben 5 su bardağı un koydum) eleyerek koyalım .Ortasını havuz gibi açalım. Şeker ve tuzu unun üzerine serpelim. Yoğurur kek karışsın.
3. Şimdi maya ile olan karışımı bu orta kısma dökelim. Üzerine sıvı yağ, yumurtayı da ekleyelim ve elimizle yavaşça karıştıralım.
4. Geri kalan unu çok az üzerine serpe serpe ekleyelim. Elimize yapışmayacak bir hamur elde edelim. Çok un koyarsanız hamurunuz pisince sert olur. Bırakın hamur pof pof yumuşak olsun.
5. Şimdi yoğrulan hamuru bir güzel kapatalım .Saralım oda sıcaklığında 45 dk bekletelim. Güneş gören yere koyarsanız dahada güzel kabarır.
6. Hamuru beklettikten sonra üzerini bastıralım Havası çıksın. Şimdi portakal büyüklüğünde hamuru koparalım ve tezgaha az un serperek oklava ile oval şekilde açalım.
7. Üzerine tereyağ yada margarin sürelim .Sonra bıçakla uzunlamasına bastan sona kadar keselim. Bir parmak genişliğinde olsa yeterli.
8. Sonra üst taraftan burkarak saralım resimlerden daha net anlarsınız.
9. Bütün hamurları böyle yapalım ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
10. Tepside de bir 30 dk bekletelim .Üzerini kapatarak.
11. Ardından üzerine yumurta sarısı sürelim .Çörek otu serpelim ve 170°ısıtılmış fırında.
12. Üzeri ve altı pişene kadar bekleyelim. Yaklaşık 40-45 dk pişmesi yeterli. Biraz ılındıktan sonra yanına bir bardak çay servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu tariften 18 adet açma poğaça çıkmıştır.