Yumuşacık Açma Tarifi

Yumuşacık Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 2 tatlı kaşığı karbonat ( yada 2 paket kabartma tozu)
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 2 yumurta ( birinin sarısını üzeri için ayır)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

İçi için;

• Tereyağ

Yumuşacık Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak yoğurma kabına maya süt ve suyu alıp karıştırıyoruz ve 10 -15 dk ağzını kapatıp bekliyoruz.
2. Daha sonra un hariç bütün malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz(ben bu tarifte 2 paket kabartma tozu kullandım).
3. Tüm malzemeler konulduktan sonra azar azar unu ilave edip yumuşacık poğaça hamuru elde ediyoruz. Ben yaklaşık 8 su bardağına yakin un kullandım sizde kendiniz ayarlayabilirsiniz yumuşak ele yapışmayacak bir hamur olmalı.
4. Hamurumuzu güzelce yoğurup üzerini kapatıp 1saat mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Dinlenen hamurumuzu küçük küçük parçalar halinde koparıyoruz.
6. Elimizle yuvarlayıp daha sonra ister elinizde ister merdane ile yuvarlak olarak açıyoruz.
7. Ele yapışıyorsa açma işleminde elinize yağ sürebilirsiniz.
8. Açılan hamurlarımıza oda sıcaklığına gelmiş tereyağ sürüp rulo halinde saralım.
9. İster tek roloyu bükerek ister 2 ayrı ince roloyu bükerek simit haline getirip uçlarından birleştirelim. Farklı şekiller denemek isterseniz youtubeden poğaça açma şekilleri yazıp deneyebilirsiniz.
10. Ben şekil verip tepsiye dizdikten sonra yarım saat dinlendiriyorum.
11. Daha sonra üzerine yumurtanın sarısı ve isteğe bağlı olarak pekmezi karıştırıp sürelim.
12. Susam ve çörek otuda döktükten sonra 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına açmalarımızı koyalım.

Yumuşacık hazırını aratmayacak açmalarımız hazır.

Deneyenlere afiyet olsun 😊.