Yumuşacık Arnavut Ciğeri

Yumuşacık Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana ciğeri/kuzu ciğeri de olur
• 1 su bardağı un
• Tuz
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 patates

Soğan salatası için;

• Yeşil soğan
• Maydanoz
• Sumak 1 çay kaşığı
• Tuz 1 çay kaşığı

Yumuşacık Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Ciğerleri güzelce yıkayın küp halinde doğrayın. Zarını ayırmaya çalışın kızardığında sert olmasın.
2. Ciğerlerin üzerine sumak, tuz, karabiber ekleyin soteleyin.
3. Sonra bir tabağın içine un ekleyip, ciğerleri una iyice bulayın. Una bulamadığınız ciğerleri süzgeçten geçirin fazla un süzülsün.
4. Bir tavanın içine yağ koyun.
5. Ciğerleri 5-6 dk gibi kızartın sert olmasın.
6. Patatesleri küp küp doğrayıp kızartın.
7. En son salatası için soğan ve maydanozu doğrayın, sumak ve tuz ekleyip karıştırın.
8. Hazır olan ciğeri, patatesi ve salatasını geniş bir tabakta servis edin.