Yumuşacık Bazlama

Yumuşacık Bazlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 -8 buçuk su bardağı arası un
• 2  su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ilik su
• 1 yemek  kaşığı tuz
• 1 yemek kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt

Yumuşacık Bazlama Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mayamızı derin bir kaseye alıp üzerine  şekeri ilave ediyoruz daha sonra 1 su bardağı ılık suyu üzerine döküp ağzını kapatıp kabarmasını bekliyoruz.
2. Unumuzu hamur yoğuracağımız leğenimizin içine alıyoruz ortasını havuz şeklinde açıp kabaran mayamızı ilave ediyoruz tuzumuzu ve yağımızı koyduktan sonra ılık sütümüzü yavaş yavaş ilave edip hamurumuzu yoğuruyoruz.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Eğer un az geldiyse biraz daha ilave edebilirsiniz.
5. Yoğurduğumuz hamuru ağzını kapatıp 45 dk kadar mayalanmasını bekliyoruz.
6. Mayalanan hamurdan portakal  büyüklüğünde  parçalar koparıp beze yapıyoruz ,daha sonra parmaklarımızı hafif unlayıp parmaklarımızın uçlarıyla bastırıp tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz bu aşamada oklava kullanmayın.
7. Daha sonra temiz bir bez in üzerine alıyoruz ve üzerini başka bir bezle kapatıyoruz.
8. Aynı işlemi hamurumuz bitene kadar uyguluyoruz.
9. Tüm açtığımız bazlamaların üzerini temiz bir bezle kapatıp yarım saat  kadar kabarmasını bekliyoruz.
10. Kabarmaya başlayan hamurlarımızı ısıttığımız teflon veya granit tavamıza hiç yağ koymadan alıyoruz.
11. Hafif kısık ateşte  pembeleşmesini ve kabarmasını bekliyoruz daha sonra diğer tarafını çevirip pişiriyoruz.
12. Yüksek ateşte pişirmeyin kesinlikle ağır ateşte yavaş yavaş pişmesi lazım ki içi de hamur kalmasın, isterseniz sıcağıyla üzerini yağlayabilirsiniz.
13. Bütün bazlamalarımızı aynı şekilde pişirip biraz dinlendikten sonra servise hazır. Afiyet olsun 😊.
    .