Yumuşacık Bazlama (Ramazan Ayına Hazırlık)

Yumuşacık Bazlama (Ramazan Ayına Hazırlık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un (klasik bardak)
• 1, 5 tatlı kaşığı instant maya(kuru maya)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı pekmez
• Yaklaşık 2 su bardağı kadar ılık su

Yumuşacık Bazlama (Ramazan Ayına Hazırlık) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaseye pekmez ve kuru mayayı ilave edip yarım su bardağı ılık su ekleyip karıştırarak eritelim.
2. Derince bir kaba unu ekleyip tuzu serpelim. Unun ortasını havuz gibi açalım ve pekmezli karışımı dökelim.
3. 1,5 su bardağına yakın suyu yavaş yavaş ilave ederek hamuru yoğuralım. Hamur elimize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuralım. Hamur biraz sert bir kıvamda oluyor.
4. Hamuru yoğurduktan sonra kabımızın kapağı varsa kapatalım, yoksa bir örtü ile kapatıp hamurun mayalanmasını bekleyelim. Soğuk havalarda kabımızın etrafına sofra bezini saralım ki mayalanması kolay olsun.
5. Kabaran hamurumuzdan portakal büyüklüğünde bezeler yapalım.
6. Elimizle hamurları açalım bazlama şeklini verelim. Bazlamalarımız ne kalın nede ince olsun.
7. Açtığımız bazlamaların üzerini sofra beziyle örtüp dinlendirelim, bu esnada biraz daha kabaracaktır.
8. Kızmış yağsız tavaya bazlama alınır. Altı tamamen pişmeden çevrilir, her iki tarafı da kabarıp kızaran bazlamalar ocaktan alınır.
9. Bazlamayı pişerken sürekli çevirmeyin kabarmaz. 3-4 adet bazlama çıkarabilirsiniz bu tariften.