Yumuşacık Dereotu Ve Salamlı Örgü Ekmek

Yumuşacık Dereotu Ve Salamlı Örgü Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 4 su bardağı un (Bardak ölçüsü 200 ml)
• 1,5 su bardağı eli ısırmayan sıcak su
• 1 çorba kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tepeleme tuz
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Harcı İçin

• 300 gram dilimlenmiş salam
• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 200 gram krem peynir (Otlu da olur)
• 1 demet ince kıyılmış dereotu

Üzeri İçin

• 1 yumurta sarısı

Yumuşacık Dereotu Ve Salamlı Örgü Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu bir kaba alın. Ortasını bardağın ters tarafıyla çukurlaştırın. Eli ısırmayacak sıcaklıktaki suyu çukur kısma dökün.
2. Mayayı ve toz şekeri suyun içine dökün ve unu karıştırmadan sadece maya ve toz şekeri karıştırıp mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekletin.
3. Tuzu dolaştırarak unlu kısmın üzerine dökün. Zeytinyağını ekleyin ve dıştan içe doğru yoğurmaya başlayın.
4. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini streç film ile kapatın ve yarım saat mayalanması için bekletin.
5. Ara ara unladığınız tezgaha hamuru alın ve içe katlaya katlaya tekrar yoğurun.
6. Hamuru ara ara çevirerek, merdaneyle 50×55 cm ebatlarında, görseldeki incelikte açın. Sırasıyla önce krem peyniri hamurun her yerine sürün.
7. Ardından dereotunu serpin. Onun üzerine salam dilimlerini yerleştirin, rendelenmiş kaşarı serpin.
8. Hamuru uzun kenarından çevire çevire rulo haline getirin. Hamuru uzunlamasına bıçakla ortadan tamamen kesin.
9. İki parça olan hamuru birbirine dolayarak örgü haline getirin. Yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın kabının tam ortasına ısıya dayanıklı yuvarlak bir kap yerleştirin.
10. Örgü hamuru fırın kabına yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün. 200° önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Afiyet olsun. 😊

Not: Harç olarak dilediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz. Sucuk, sosis, zeytin vb. Ayrıca unlar farklılık gösterebileceğinden unun miktarını azaltıp çoğaltmanız gerekebilir. Önemli olan yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde etmek. Videolu anlatıma (Buradan video yükleyemediğim için) instagram hesabımdan ulaşabilirsiniz.