Yumuşacık İçli Kete

Yumuşacık İçli Kete Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı süt
• 1 paket yaş maya
• Yaklaşık 5- 6 su bardağı un
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• Çeyrek çay kaşığı toz şeker.
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Hamurları yağlamak içinde yeteri kadar sıvı yağ

İçi için;

• 4 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Üstü için;

• Yumurta sarısı

Yumuşacık İçli Kete Tarifi'nin Yapılışı

Sütü ılıtıp mayayı eritiyoruz, yarım 1 çay kaşığı şeker ve tuzunu koyup yağını ekliyoruz. Unu kontrollü koyuyoruz. Ele yapışmacak sert de olmayak bir hamur yoğuruyoruz. Mayalanmasını bekliyoruz içini yapıyoruz. Tavaya yağı unu koyup un helvası yapar gibi. 3- 4 dakika kavuruyoruz. Koyulaştırmadan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz. Ben hamuru uzatıp açma yapar gibi yağladım. Sonra gül böreği gibi kendi etrafında doladım ve elimle yuvarlayıp merdaneyle biraz büyütup zarf şeklinde katladım. Ve tekrar merdaneyle geçtim üstünden ne ince ne kalın orta kalınlıkda olacak ketelerimiz yuvarlak şekil içinde açıp pasta tabağı büyüklüğünde içini koyup ortadasında hamurun kenarlarını toplayıp büzüp yuvarlak şekil veriyoruz. Yumurta sarısını sürüp 190- 200 derecede pişiyoruz yapacaklara afiyet olsun.