Yumuşacık İspanaklı Börek

Yumuşacık İspanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

İç Harcı İçin

• 250 gram az tuzlu lor peynir
• 3 bağ kadar ıspanak
• 1 pırasa
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber, pul biber ve kuru nane

İç Sosu

• Yarım kase süt
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı

Üzeri İçin

• Yarım şişe maden suyu
• 1 yumurta sarısı

Yumuşacık İspanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcımızı hazırlayıp iyice karıştırdıktan sonra yufkalardan 1 tanesini yuvarlak borcamın tam ortasına kenarları dışarıda kalacak şekilde seriyoruz.
2. Geri kalan yufkalardan parçalar alıp alt tabanına 2 kat yufka seriyoruz her katı yağlı süt ile ıslatıyoruz.
3. İç harcımızı 1. Kata yaydıktan sonra üzerine 2 kat daha yufka yapıyoruz yine her katını yağlı sütle ıslatıyoruz.
4. Harcımızdan geri kalanıda bu kata koyup kalan yufkaları üzerine seriyoruz. Yufkamız bitince kenardan sarķan yufkamızı üstüne kapatıp, dilimliyoruz.
5. Yarım şişe maden suyunu üzerine döküp bir gece üstü kapalı olarak dinlendiriyoruz bu esnada buzluğa da atabilirsiniz.
6. Fırına atmadan önce yumurta sarısı biraz süt ve biraz yağı çırparak üstüne sürüyoruz ve 200 derece fırında altlı üstlü pişiriyoruz.