Yumuşacık Kıymalı Pideler (10 Adet)

Yumuşacık Kıymalı Pideler (10 Adet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 pk instant maya (1 küp yaşmaya da olur)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 5-5,5 su bardağı un (kontrollü)

İç harcı için;

• 400 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 5 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 3 adet orta boy domates
• Bir tutam maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Tuz
• Baharatlar

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Yumuşacık Kıymalı Pideler (10 Adet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu mayalayalım.
2. Ilık sütü kabımıza alıp maya ve şekeri ekleyip karıştıralım.
3. Sıvıyağ, tuz ekleyip un eklemeye başlayalım.
4. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı.
5. Yoğurduğumuz hamuru mayalanmaya bırakabiliriz.
6. İç harcı için kıymayı kabımıza alalım.
7. Soğanı, biberleri ve domatesi ayrı ayrı rondodan çekip kıymanın üzerine ilave edelim. Sebzeler kıymaya oranla ne kadar fazla olursa o kadar güzel oluyor.
8. Maydanozu ve sıvıyağı ekleyelim.
9. Tuzu ve sevdiğiniz baharatları ekleyin, ben pulbiber ve karabiber kullandım.
10. İç harcımız sürülebilir bir kıvamda olmalıdır.
11. Mayalanan hamuru 10 adet parçaya ayırıp bezeleyelim.
12. Bir bezeyi alıp uzunca açalım, ben merdane kullanmıyorum hamuru sertleştirdiğini düşünüyorum, elimizle parmak uçlarımızla uzunca bir şekil aldıralım.
13. Dolu dolu 2 yemek kaşığı iç harçtan koyup pide şeklinde kapatalım.
14. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alalım.
15. Kenarlarına yumurta sarısı sürelim.
16. 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
17. Fırından çıkan pidelerin kenarlarına tereyağ sürebilirsiniz, daha lezzetli ve parlak olmasını sağlar.
18. 10 adet yumuş yumuş sıcacık pidelerimiz hazır.
19. 10-12 kişi rahatça doyar enfes oluyor :)