Yumuşacık Mahlepli Açma

Yumuşacık Mahlepli Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı mahlep
• 1 yemek kaşığı tuz
• 3, 5-4 su bardağı un

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• Çekirdek içi

Yumuşacık Mahlepli Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeker, ılık su, ılık süt, toz maya derin bir kaba alınır.
2. 15-20 dakika maya köpük şeklinde kabarana kadar beklenir.
3. Sıvı yağ ve tuz eklenir, kaşık ile bir kez karıştırılır.
4. Un azar azar eklenir, bir yandan yoğurulur.
5. Ele hafif yapışan yumuşacık bir hamur elde edilir.
6. Streç film ile kabın ağzı kapanır ve bir sofra bezine sarılır. 35 dakika bu şekilde mayalanır.
7. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır, tepsiye dizilir.
8. Tepsiye dizilen bezeler streç ile üzeri kapatılır, sofra bezi örtülür ve bir 10 dakika daha bu şekilde mayalanır.
9. İyice kabaran açmamızın üzerine Yumurta sarısı sürülür
10. Çekirdek içi ve isteğe bağlı susam serpilir.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kontrollü pişirilir.

Şaşmayan tarifimden merhabalaaarrr. Tek püf noktası mayalama sürelerii. Yumuşacık uzun süre bayatlamayan bir açma oluyor. Deneyeceklere afiyet olsun