Yumuşacık Mayalı Poğaçalar

Yumuşacık Mayalı Poğaçalar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 1 paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya ( bende kuru maya vardı onu kullandım)
• 2 adet yumurta ( 1 yumurtanın sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 7 su bardağı + 1 tepeleme yemek kaşığı un

İç malzemesi için:

• Peynir, patates, sosis (İç malzemesini nasıl istiyorsanız öyle yapabilirsiniz tercih sizindir)

Yumuşacık Mayalı Poğaçalar Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce su ve sütü küçük bir tencere veya tavaya alıp ılıtalım.
2. Ilıyan süt ve su karışımına yoğurma kabına alalım.
3. İçine 1 yemek kaşığı kuru mayayı ilave edip karıştıralım. ( eğer yaş mayanız varsa bu karışımın içinde mayayı güzelce eritin) üzerine yumurtaları, tuzu, şekeri ilave edip karıştıralım. Daha sonra yavaş yavaş un ilave edip yoğuralım. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edeceğiz.
4. Hazırlanan hamurun üzerini streç ile örtüp dinlenmeye bırakalım. ( yaş maya ile yaptıysanız 1. 5 saat; kuru maya ile yaptıysanız 30 dk yeterli olacaktır mayalanma islemi için.
5. Mayalanan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde açalım ve iç harcını koyup kapatalım, istediğiniz şekli verebilirsiniz. ( ben 3 farklı harç kullandım. Peyniri direk hamurun içine koydum, maydanoz seviyorsanız peynirli maydanozluda çok güzel oluyor. Patatesleri önceden haşlayıp baharat tuz ve yağ ile kavurdum. Sosisleri de salçalı ketçabı tavada kavurdum. )
6. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı ( çok az da sıvı yağ ekleyelim) sürelim.
7. Şekil verdiğimiz poğaçaları tepsi mayası için 15 dk tepside bekletiyoruz.
8. Poğaçaları 180° ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun. 🥰🤍.