Yumuşacık Nefis Anne Köftesi (Annemin)

Yumuşacık Nefis Anne Köftesi (Annemin) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• 2 dilim ekmek kırığı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 fiske dağ kekiği (Cibrise)
• İncecik kıyılmış maydanoz

Yumuşacık Nefis Anne Köftesi (Annemin) Tarifi'nin Yapılışı

Anneyim ben,
tamda annemi anladığım yerdeyim.
Gözlerim doluyor bazen.
Annemi düşünüyorum.
Oda beni böyle korumuş,
böyle sarıp sarmalamıştı değil mi.
Benim için sabahlara kadar uyumamış, yediği her lokma boğazında kalmıştı çoğu zaman.
Kim bilir şimdilerde de boğazında  kalıyordur her lokması.
Belli etmese de özlüyordur.
Annelik yolu uzun, zor, özlem dolu.
Anneyim ben,
Annem gibi.
Gözlerim dolsa da belli etmem,
Tıpkı ANNEM GİBİ. 👪

** KARŞILIKSIZ SEVEN BİZ GÜZEL ANNELERİN ANNELER GÜNÜ KUTLU OLSUN 😙😙

💕 Canım annemin mis gibi parmak yedirten nefis yumuşacık köftesi 😍😋
Kıyma kaba alınır, yumurta, rendelenmiş soğan ve sarımsak, salça konulup mıncıklanır. Ekmek kırığı eklenip yoğurulur. Baharatlar ve kıyılmış maydanoz eklenip özleşene kadar 5 dakika yoğurulur. Yoğurmak çok önemli. Köfte harcı yoğurdukça ve dinlenince lezzetlenir. Yoğurduktan sonra sıvı yağ eklenip az daha yoğurulup üzeri kapatılır ve dolaba dinlenmeye bırakılır. Normalde annem kullanmıyor ama isteğe bağlı bir fiske karbonat atarsanız daha puf kabarık olurlar size kalmış tercih meselesi ;)
Dinlenen harçtan istenilen boyutta ve şekilde köfteler hazırlanır ve ister ızgarada tost makinasında ister tavada pişirilir.

AFİYET OLSUN 🍔🍔