Yumuşacık Nefis Anne Köftesi

Yumuşacık Nefis Anne Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 Gr orta yağlı kıyma
• 1 yumurta
• 1 adet kuru soğan rendelenmiş
• 3 diş sarımsak
• 3 dilim bayat ekmek içi (ıslatılmış)
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1’er çay kaşığı kimyon, karabiber ,toz biber, kekik, tuz
• Kızartmak için; sıvı yağ

Yumuşacık Nefis Anne Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir kaba kıymayı ilave ederek, ince doğranmış maydanoz, rendelenmiş sarımsak, soğanı salçayı tüm baharatları ekliyoruz.
2. Islatılmış bayat ekmek içini de suyunu sıkıp ekleyerek, en az 15 dk boyunca iyice özleşene dek yoğuruyoruz.
3. Köftemizi ne kadar çok yoğurursak o kadar lezzetli olur ayrıca kıvam alır.
4. Yoğurduğumuz köfteyi üzerine streç filmle kaplayıp buzdolabında 30 dk bekletiyoruz.
5. Mümkünse daha uzun süre bekletin.
6. Ne kadar dinlenirse o kadar iyi oluyor köfteler 🙂
7. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayıp, dilediğiniz şekilde köfteler hazırlayın. yapışmaz bir tavada kızdırılmış az sıvı yağda, kızartıyoruz.
8. Bu arada köfteleri yüksek ateşte pişirmeyin. orta ateşte fazla çevirmeden pişirirseniz içinin daha iyi pişmesini sağlamış olursunuz. 😉
9. Denemek isteyenlere Afiyet olsun ☺