Yumuşacık Oturan Pide
Yumuşacık Oturan Pide Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket yaş maya (instant maya da olur)
- 2 çorba kaşığı toz şeker
- 1 yumurta akı (sarısı üzerine olacak)
- Tuz
- Aldığı kadar un
İçi için
- 4 adet patates
- Biraz beyaz peynir
- Maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
Yumuşacık Oturan Pide Tarifi'nin Yapılışı
Bu tarifi annem televizyonda Ayşe Tüter’ den görmüş biz de denedik ve beğendik, yumuşacık oluyorlar, deneyenlere şimdiden afiyet olsun :) İlk olarak patatesleri haşlayalım, soğusunlar. Hamuru hazırlayalım, 1 su bardağı ılık suda mayayı eritelim, daha sonra içine şeker, süt (ılık olacak), sıvı yağ, tuz, yumurta akını da ekleyelim, ununu koyalım yoğurmaya başlayalım, ununu azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edelim, aldığı kadar unu ekleyip yoğurmayı bitirelim. Hamurun ağzını kapatıp mayalanmaya bırakalım. Hamur mayalanırken içini yapmaya başlayalım, patatesleri ezelim, içine peyniri koyalım, maydanozu kıyalım, son olarak tuzu ve baharatlarını ekleyelim karıştıralım. Hamur mayalandıktan sonra, hamuru ikiye bölelim yağlayalım elimizle ya da merdane ile açalım, bıçakla kare kare keselim, iç harcını koyalım, rulo yapalım, yaptığımız ruloyu dik bi şekilde tutalım ve elimizle bastıralım, tepsiye dizelim, en son da yumurta sarılarını pidelerimizin üzerine sürelim, üzerleri kızarana kadar fırında pişirelim.
