Yumuşacık Pastane Poğaçası

Yumuşacık Pastane Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram tereyağı
• Yarım su bardağı zeytin yağı
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 20 gram yaş maya (yarım paket)
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 7 su bardağı kadar un

İç malzemesi:

• Beyaz peynir

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı

Yumuşacık Pastane Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, zeytinyağı, süt, su ve mayayı koyup karıştıralım. Şekeri ve tuzu ekleyelim. Yumurtayı ilave edelim. Unu bardak, bardak ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim. En az 5 dk yoğurmaya devam edelim.

Hamuru toparlayıp üzerini hava almayacak şekilde örtelim. Buzdolabının alt kısmına koyalım. Tercihen 6/8 saat arası dolapta bekletelim. Mayalanan hamurdan orta boy mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elinizle bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açalım.
Orta kısmına iç malzemesinden koyup istediğiniz şekilde kapatalım.

Yağlanmamış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Tepsi mayasının gelmesi için soğuk fırının içine koyup en az yarım saat bekletelim. Tepside yeniden kabaran poğaçaları 190 dereceye ayarladığınız fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirelim.

Afiyet olsun.