Yumuşacık Peynirli Börek

Yumuşacık Peynirli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 tane hazır yufka

Sıvı harcı için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay bardağı yoğurt
• Tuz

İç harcı için;

• 2 tane soğan
• 350 gram çökelek
• 4-5 dal maydanoz
• Karabiber
• Sıvı yağ
• Üzeri için;
• 1 tane yumurta sarısı
• Çörek otu

Yumuşacık Peynirli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Sevgili takipçiler, hepinize kucak dolusu selamlar. Oklava kullanmayı bilmeyen yada çok fazla ilertemeyen bayanlar için hazır yufkadan hazırlıyabilecekleri harika bir börek tarifi var sırada; unutmayın oklava, mutfak sanatıdır bu nedenle onunla çok vakit geçirme imkânınız var ise bu işte ustalaşırsınız. Hazır yufkayla börek yapmak daha kolayımıza gelir genellikle. Ama hazır yufkayla börek yaparken sosunu iyi ayarlamak gerek (böreğin kuru olmaması için.) Siz siz olun iç harcınız ne olursa olsun hazır yufkadan börek yaparken hep bu sıvı harcı kullanın. O zaman böreğiniz yumuşacık olur. Tadı biraz su böreğini andırıyor. Haydi tarife geçelim;

İç harcı için; Soğanlar küçük boyutta olacak şekilde doğranır. Sıvıyağla tavada kavurulur. Üzerine çökelek peyniri, karabiber eklenir. Karıştırılır. Ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır. Soğuduğu zaman üzerine maydanozlar doğranır, karıştırılır.

Sıvı harcı için; Derin bir kaseye sıvı yağ, yoğurt eklenir. Biraz tuz serpilir. Çırpılır.

Yufkaların büyüklüğüne göre yufkaların üzerine 2-3 yemek kaşığı sıvı harç serpilir. Bu harç yumurta fırçasıyla yufkanın her yerine yaydırılır. Yufkanın orta kısmına iç harç yayılır. Yufka,  sigara böreği sarılır gibi rulo şeklinde sarılır. Bıçakla dilimlenir. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Yufkalar bitesiye kadar bu işlem yapılır. Yufkaların üzerine  kalan sıvı harç sürülür. En üstüne yumurta sarısı sürülür. Süslemek içinde çörek otu serpilir. 175 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun. :)