Yumuşacık Poğaça

Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 (yarım) Su bardağı zeytinyağ
• 1/2 (yarım) Su bardağı erimiş tereyağ
• 1 Su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yumurta (1 adet sarısı üzerine)
• Aldığı kadar un (yaklaşık 1 buçuk kg)

Harcı:

• Beyaz peynir maydanoz
• Zeytin ezmesi
• Rendelenmiş kaşar ve beyaz peynir karışımı

Üzerine sürmek için:

• 1 adet yumurta sarısı
• (+ dileyen 1 yemek kaşığı yoğurt veya 1 yemek kaşığı süt ekleyebilir. Bu sayede üzeri biraz açık renk olur ve fazla yumurta kokusu olmaz. Ben iki şekilde de yapıyorum ve çok güzel oluyor)

Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü ve mayayı bir kaseye alın. Mayayı süte güzelce yedirin. Ve un hariç diğer malzemelerle birlikte yoğurma kabına alın.Karıştırın.
2. Kontrollü bir şekilde un ekleyin (ben yaklaşık bir buçuk kg kullandım) ve hamuru hafif ele yapışacak yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamuru tezgaha alın ve 5 dk özleştirin.
4. Hamuru tekrar kaba alın üzerine kesik atın biraz un serpin ve üzerini kapatın.
5. Sıcak bir yerde 1-1 buçuk saat mayalanmaya bırakın (Ne kadar uzun sürü mayalanırsa o kadar güzel olur. Ben kabımı battaniyeye sarmıştım. )
6. Hamur mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde bezeler koparın ve dilediğiniz gibi iç harcı koyup kapatın.
7. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun ve yumurta (yumurtalı karışım) sürün dilerseniz üzerine çörek otu ve susam serpin.
8. Önceden ısıtılmış 180 ° C fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 20 dk pişirin).

Ben yaklaşık 4 tepsi çıkarttım.

Afiyet olsun