Yumuşacık Poğaça Yapılışı
Yumuşacık Poğaça Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 şişe soda
- 1 paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı un
İç harcı:
- Kaşar, zeytin
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- Susam, çörek otu
Yumuşacık Poğaça Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı
Ilık sütü geniş bir tencereye alıp içine maya ve şekeri ilave edip eritelim. Soda, sıvı yağ ve tuzu katalım. Unu azar azar kontrollü bir şeklide koyup yoğuralım. Hafif cıvık ele yapışan bir hamur olacak. Sonrasında tencereyi (hamur içerisindeyken) ocağa alalım. Tencereyi hafif ısıtalım. Ben bu işlemi hem daha güzel kabarsın hem de çabuk mayalansın diye yapıyorum. Dikkat edin çok tutup hamuru pişirmeyin. Tencerenin kapağını kapatıp sarıp petek önüne sıcak yere mayalanması için koyalım. 40 dakika kadar mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle açıp iç harcını koyalım. Ek yerleri tepsinin altına gelecek şekilde dizip 15 dakika da tepside mayalandıralım. Yumurta sarısı sürüp, susam, çörek otu serpip önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
Fırından fırına farklılık gösterir. Benim fırınım çok çabuk pişirdiği için ben yaklaşık 160 derecede 20 dakika pişirdim. Deneyen herkese afiyet olsun:)
