Yumuşacık Ramazan Pidesi

Yumuşacık Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yumurta beyazı(sarısını dışı için ayırıyoruz)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• Yaklaşık 4 su bardağı un

Üzerinin sosu için;

• 2 tatlı kaşığı yoğurt
• 2 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı süt
• 2 yumurta sarısı

Üzeri için;

• Susam
• Çörek otu

Yumuşacık Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

Herkese hayırlı ramazanlar diliyorum.Bu tariften sonra fırından pide almanıza gerek yok.lütfen deneyin ve övgüleri almaya hazırlanın :)İçi yumuşacık dışı kıtır kıtır bir tarif.

1. 1 su bardağı ılık sütü ve 1 su bardağı suyu 1 paket kuru mayayı yoğurma kabına alıp mayamız eriyene kadar karıştırıyoruz. Maya eridikten sonra diğer malzemeleri ekliyoruz.
2. Hepsini güzelce karıştırıp kontrollü bir şekilde un ekliyoruz. Unun hepsini birden eklemeyin. Unun markasına göre değişiklik gösterebilir.
3. Elimize yapışan bir hamur elde ediyoruz. Vıcık vıcık değil ama yumuşacık bir hamur olmalı.
4. Yoğurma işlemimiz bittikten sonra streç film ile hamuruzumu sarıp en az 1 saat mayalanması için bekliyoruz.
5. Ekmek yapımın en en önemli şey mayalanma süreleri.
6. Hamurumuz mayalandıktan sonra havasını kenardan içeri doğru alarak kaptan çıkarıyoruz. Tezgahımıza alıp biraz daha yoğuruyoruz ki hamur toparlansın.
7. 2 eşit parçaya bölüyoruz. Çünkü 2 tane pide yapacağız. Yağlı kağıdın üzerine ben galata unu serpiştirdim.
8. 1 parçayı yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisinin ortasına koyuyoruz. Elimizi yağlayabiliriz. Üzerine hafifçe bastırıp yuvarlak şekil veriyoruz.
9. Ramazan pidesi şeklinde desen veriyoruz. Resimde şekil görünüyor.
10. Sosunu üzerine sürüyoruz, çörek otunu ve susamı serpiyoruz ve en az yarım saatte bu şekilde mayalıyoruz.
11. Diğer ayırdığımız parça içinde aynı işlemleri tekrarlıyoruz.
12. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 15 dakika pişiriyoruz. Ben son 5 dakikayı üzeri kızarması için 200 dereceye yükseltiyorum. Lütfen kontrollü pişirin.
13. Sorularınız olursa yazabilirsiniz hızlı bir şekilde dönüş yaparım.