Yumuşacık Simit

Yumuşacık Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiğince un (Ben 11 su bardağı un kullandım.)
• 2 yumurta (İçine sarısı konulacak.)

Üzeri için:

• Pekmez ve susam

Yumuşacık Simit Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma kabına ılık sütü alalım, (elimizin dayanacağı kadar ılık olsun) mayayı alalım ve eritelim. Şeker ve tuzu alalım elimizle karıştıralım, bir yandan da sıvı yağı koyalım. Yumurta sarılarını ekleyelim, iyice karıştıralım ve unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım. Hafif ele yapışır hamur olsun. Üzerini örterek bir saat mayalandıralım hamuru.
Mayalanan hamurdan resimde görüldüğü gibi ceviz büyüklüğünde iki parça alıp ikisini ayrı ayrı tezgah üzerinde uzunlamasına elimizle açalım. Uçlarını tutup birini diğerinin çevresinde dolayıp uçlarını birleştirelim. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyalım. Hepsini bitirince elimizle pekmezi sürelim hafif bastırarak. Susam serpelim ve tepside mayalandıralım. Simitler iyice şissin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına alt üst pişirme koyalım. Kızarınca fırından alalım. Afiyet olsun.