Yumuşacık Sodalı Mayalı Poğaça (Efsane)

Yumuşacık Sodalı Mayalı Poğaça (Efsane) Tarifi'nin Malzemeleri

• Su bardağı ölçüsü 200 ml
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt (Biraz sulu kıvam daha iyi olur. )
• 1 su bardağı soda (maden suyu)
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1.5 yemek kaşığı kuru maya veya bir küp yaş maya (42 g)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta+ 1 yumurta beyazı
•  Un(Ele yapışmayacak fakat yumuşak bir hamur elde edene kadar)

İçi için;

• Beyaz peynir
• Maydanoz

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• Haşhaş
• Susam veya çörek otu.

Yumuşacık Sodalı Mayalı Poğaça (Efsane) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar arkadaşlar. Dünyanın bin bir çeşit poğaça tarifini denemişsinizdir. Aralarında çok pratik, çok kolay, çok ekonomik ve çok lezzetli olanlarını mutlaka yapmış veya yemişsinizdir. Belki de hâlâ aradığınız tarifi bulamamışsınızdır. İşte o zaman gelsin bu hem bereketli hem pofur pofur hem lezzetli hem herkesi kendisine hayran bırakacak poğaça tarifimiz. Buyurun bakalım.

1. Tüm malzemelerimiz oda sıcaklığında olmalı. Yoğurma kabına cezvede hafif ısıttığımız sütü, şekeri ve mayayı alalım. Şöyle birkaç defa çırpıcıyla karıştıralım.
2. Hemen arkasından sırasıyla yoğurt, yağ, soda ve 1 yumurta ve 1 yumurta beyazını ve tuzu ekleyip iyice çırpalım.
3. Akabinde yavaş yavaş kontrollü bir şekilde unu ekleyerek yoğuralım ve yumuşacık ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
4. Üzerini örtüp en az 45 dakika en çok 1 saat mayalamaya bırakalım.
5. İç malzemesi için ezilmiş beyaz peynir ile kıyılmış maydanozu hazırlayalım.
6. Süre sonunda hamurumuz dan iri mandalina büyüklüğünde parçalar alıp içine iç malzemesi koyarak yine dilediğimiz şekli verip, pişirme kağıdı yerleştirdiğimiz tepsiye dizelim.
7. Hepsini tamamlayınca 20 dakika kadar tepside de mayalamaya bırakalım.
8. Daha sonra üzerine yumurta sarısı, pekmez, yoğurt, yağdan oluşan çırpılmış sosu sürelim.
9. Üzerine haşhaş veya susam ile çörek otu serpiştirelim.
10. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede alt üst pişirme ayarında orta rafta poğaçaların üzerileri nar gibi kızarana kadar pişirelim.
11. Fırından çıkan poğaçaların üzerine temiz bir örtü serip kendi halinde ılımaya bırakalım.

Daha sonra istediğimiz şekilde çay eşliğinde servis edelim. Yapın ve tadın bakalım bundan sonra başka poğaça beğenecek misiniz? Şaka bir yana arkadaşlar bu eşsiz lezzeti denemenizi ve sevdiklerinizle paylaşmanızı tüm kalbimle dilerim. Fazla gelen poğaçaları derin dondurucuda da saklayabilir, dilediğiniz zaman yarım saat önce çıkarıp tekrar ikram edebilirsiniz.

Bu ölçülerden 25 adet büyük poğaça elde ettim.
Afiyet olsun. 🤗