Yuvalama Çorbası

Yuvalama Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç
• 250 gr kıyma
• 1 çay bardağı irmik
• 250 gr kuşbaşı et
• Yoğurt
• Tuz karabiber
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 yk un

Yuvalama Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1 su bardağı pirinç yıkanır kuruması için kenarda bekletilir. Sonra robottan un haline gelene kadar öğütülür. İçine 1 çay bardağı irmik de koyulur öğütülmeye devam edilir. 250 gr kadar kıymayı pirinç unu irmik, tuz, karabiber ile hamur haline getirilir. Sonra bezelye büyüklüğünde yuvarlaklar yapıyoruz. Bu yuvarlaklar küçük olmalı. Uğraştırıyor ama püf noktası elinizi yağlayıp uzun bir şerit yapıp küçük küçük kopararak yuvarlamak. O sırada 250 gr kadar kuşbaşı et küçük küçük doğranıp haşlanacak. Ve 1 su bardağı haşlanmış nohut hazırlıyoruz kenarda bekleteceğiz. Evet şimdi hepsinin birleştirme Zaman’ı. Tencerede et suyu 3 sb su kaynatıp köfteleri içine atıyoruz. Beş dakika kaynadıktan sonra didiklenmiş et nohut da koyuyoruz. Beş dakika da böyle kaynatıyoruz. 2-3 su bardağı yoğurt ile 1 su bardağı tencerede kaynayan çorbanın suyundan su ve 3 yemek kaşığı un çırpıyoruz. Çorbanın içine katıp sürekli karıştırarak kaynatıyoruz. Tuz de ekleyip en son üzerine tereyağında nane yakıp döküyoruz.

Afiyet olsun