Z. Didem’in Kebabı

Z. Didem’in Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 patates
• 350 gram bonfilo fleto
• 2 yaprak yufka
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• Tuz, karabiber ,kimyon

Sosu İçin:

• Zeytin yağı ve biber salçası

Z. Didem’in Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarıyla elma dilimi doğrayıp zeytin yağı ve tuzla iyice bulayıp önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Aynı şekilde yufkaları doğrayıp zeytin yağı ile iyice harmanlayıp önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Bonfilelik etleri jülyen inçe uzun doğrayarak az yağda tavada kavurun. Et kendi suyunu salıp çekince yarım su bardağı su, tuz ve baharatları ekleyip suyunu çekmesini bekleyin. Suyunu çekince üzerine tereyağını ekleyip tereyağı eriyince ocağı kapatın.
Sosu İçin de salçayı zeytin yağında kavurup bir miktar su ile kıvamını ayarlayın.
Servis tabağına sırasıyla patates sarımsaklı yoğurt et yufka be sos ekleyerek servis yapın. Arzuya göre üstüne nane veya kırı kekik serpilebilir. Ben servis yaparken yufkaları koymayı unuttum iş unutmayın 😁

AFİYET OLSUN