Zade Kebabı

Zade Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir kilodan az kuş başı doğranmış dana eti
• 1 kuru soğan
• 3 adet biber
• 2 domates
• 3 adet patates
• 2 adet patlıcan
• Tuz ,karabiber ,pul biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Üzeri için kaşar peyniri
• Kızartmak için sıvı yağ

Zade Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Etimizi haşlayıp suyundan biraz ayırıp etin suyu çekilince küp küp doğradığımız soğan ,biberi, etimize ilave edip biraz kavurup ,üzerine küp doğradığımız domatesi koyup karıştırıp ,daha önceden küp küp doğrayıp kızarttığımız patatesi de etimize ekleyip bir iki tur çeviriyoruz. Tuz ,kara biber, pul biberi ekleyip ocağın altını kapatıyoruz .Daha sonra patlıcanlarımızı  uzunlamasına kesip kızartıyoruz kızaran patlıcanları bir porsiyonluk güveç kabımıza artı işareti verir gibi diziyoruz. Daha sonra etli harcımıza dolduruyoruz Benim yaptığım bu yemek 5 kişilik oldu. Hepsini aynı şekilde yapıyoruz daha sonra kenarlarına sarkan patlıcanları bohça gibi kapatıp üzerine kaşar peyniri dilimleyip üzerlerine koyup etin suyundan ayırdığımız suyu da güveçlerimize paylaştırıp azar azar dibine döküp fırına veriyoruz .15- 20 dk kadar kaşarlarımız kızarana dek eriyince fırından alıp sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.