Zade Kebabı

Zade Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 300 gram kuşbaşı et
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Üzeri İçin ;

• Kaşar peyniri

Zade Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Eti kızgın bir tava da biraz kavuralım. sonra üzerine geçecek kadar su koyalım.
2. Suyunu çekene kadar pişirelim.
3. Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına keselim.
4. Arkalı önlü kızartalım. kağıt havlu üzerine alalım yağının çekmesi için.
5. Sonra aynı tavada, patatesleri küp küp doğrayıp sonra onları da kızartalım.
6. Pişen etlerin üstüne zeytinyağını, soğan sarımsak ve biberleri atalım.
7. Soğan ve biberler eriyene kadar kavuralım.
8. Daha sonra salçasını ve domatesleri koyalım.
9. Domatesler suyunu çekene kadar pişirelim.
10. Et harcı pişirme altını kapatalım ve kızarttığımız patatesleri de harca katalım ve beklemeye alalım.
11. Güveçlerimize patlıcanları çapraz şekilde koyup uç kısımlarını dışına sarkıtalım.
12. Ortasına etli harcımızı koyup, sarkıttığımız kısımlarla kapatalım.
13. Üstüne kaşarımızı rendeleyelim ve üstü kızarana kadar 180 derecelik fırında pişirelim. Afiyet olsun.