Zade Kebabı (Farklı Sunumuyla )

Zade Kebabı (Farklı Sunumuyla ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500-600 gr kuşbaşı et
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 adet domates
• 2adet soğan
• 10 adet biber
• 5 adet patates
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ (Etli Harç İçin)
• 5 diş sarımsak
• 7 adet patlıcan
• Sıvıyağ (Kızartmak İçin)
• Kaşar peyniri rendesi (Üzerine)

Zade Kebabı (Farklı Sunumuyla ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Et harlı ateşe konulur suyunu salana kadar çevrilir ve suyunu salınca üzerine 2-3 bardak su konulur suyunu çekip yumuşayana kadar pişirilir.
2. Suyunu iyice çekince sıvı yağ konulur ve 1-2 tur çevrilip yemeklik doğranmış soğan, sarımsak ve biberler eklenip yumuşayana kadar kavrulur.
3. Salça konulup 1 tur çevrilir. Rendelenmiş domates eklenip suyunu çekene kadar pişirilir.
4. Bu sırada patatesler ve patlıcanlar küp küp doğranıp kızartılır ve havlu peçete üzerine çıkarılır.
5. Suyunu çeken etli harcın altı kapatılır.
6. Bir fiske karabiber ve tuzu serpilir.
7. Kızartılmış patatesler ve patlıcanlar eklenip karıştırılır 10 dakika dinlendirilir.
8. Güveç kaplarımıza etli harç konulur .
9. Üzerlerine bolca kaşar peyniri rendesi konulur.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirilir.