Zeytin Ezmeli Açma

Zeytin Ezmeli Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 9 su bardağı un

İçi için;

• Tereyağı
• Zeytin ezmesi

Üzeri için;

• 2 yumurta sarısı
• Çörek otu

Zeytin Ezmeli Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt ile mayayı çırpıp 5 dk kadar aktifleşmesini bekliyoruz. Üzerine yağı, tuzu ve sarısından ayırdığımız yumurta aklarını ilave edip tekrar çırpıyoruz.
2. Yavaş yavaş unu ilave ederek el yapışan bir kıvam aldığı zaman un eklemeyi bırakıp 2-3 dk yoğuruyoruz. 1 saat dinlendirip mandalina büyüklüğünde hamurlar alıp merdane yardımı ile açıyoruz.
3. 1 çay kaşığı tereyağını açtığımız hamurun üstüne sürüp onu üzerine de zeytin ezmesi sürüp sarıyoruz sonrasında kendi ekseni etrafında 2 tur çevirip uçlarını birleştiriyoruz. 10 dk kadar tepsi mayasından sonra üzerine yumurta ve çörek otu ilave edip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
4. Afiyet olsun. Tarifi kaydedip takip etmeyi unutmayın.