Zeytin Ezmeli Açma

Zeytin Ezmeli Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurtanın beyazı
• 1 adet instant maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6-6,5 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)
• Zeytin ezmesi
• Tereyağı

Zeytin Ezmeli Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemeleri bir kaba alıp güzelce yoğuralım.
2. Hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
3. Çok az sıvı yağ ile hamuru toparlayıp üstü kapalı bir şekilde yaklaşık bir saat kadar mayalandıralım.
4. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp üzerine oda ısısında olan tereyağından bir tatlı kaşığı kadar tereyağı koyalım.
5. Hamurumuzu elimiz ile açalım, zeytin ezmesinden sürüp rulo şeklini verelim. (isterseniz sade olaraktan yapabilirsiniz)
6. İlk sardığımız rulodan başlayarak uzatıp kıvırarak hamur uçlarını birleştirelim. (tepsiye koyarken birleştirdiğimiz yerlerin altta kalmasına dikkat edelim. )
7. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyup üzeri kapalı şekilde yarım saat kadar daha bekletelim.
8. Üzeri için yumurta sarısına bir tatlı kaşığı zeytinyağı dökerek sürelim.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun 🥰.