Zeytin Yağlı Biber Dolmalarım

Zeytin Yağlı Biber Dolmalarım Tarifi'nin Malzemeleri

• Dolmalık yeşil biber( kişi sayısınca ayarlanabilir. Ben 6\7 adet kullandım)
• Yarım su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı bulgur(isteğe bağlı)
• 1 küçük soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Baharat(karabiber, kırmızı pul biber, nane kullandım)
• Ilık su
• Sıvı yağ

Zeytin Yağlı Biber Dolmalarım Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı günler öncelikle:)
Öncelikle şunu belirtmeliyim ki ben dolmalık biberlerimi buzluktan kullandım. Yazın biberlerimi yıkayıp temizledikten sonra buzdolabı poşetine yerleştirip buzluğa attım. Kış aylarında Gdosuz yiyebilmek için:) ama pazardan alıp da yapabilir siniz.
Pirinçleri ve bulguru iyice yıkayıp süzdükten sonra bir kaba alalım. Soğanı küp küp doğrayıp sıvı yağda kavuralım. .İçine salçayı ekleyelim. Bir daha kavrulduktan sonra ocaktan alıp pirinçler ve bulgurla karıştıralım. Baharat tuzunu ekleyelim. İç harç tamamlandıktan sonra buzluktan biberleri çıkartıp buzun çözülmesini beklemeden içini yarımdan biraz fazla dolduralım. Tüm biberler dolduktan sonra tencereye ılık su ve biraz sıvı yağ ekleyip en küçük ocakta en kısık derecede pişirelim. Ara ara kontrol edip su ekleyelim. Biberin pişip pişmediğini çatal yardımıyla kontrol edip pişme süresini ayarlayabilir siniz. AFİYET OLSUN :)

Pazar biberi olanlar da biberleri temizleyip yıkadıktan sonra aynı işlemi yapabilirler.