Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 adet orta büyüklükte dolma biber
• 3 su bardağı baldo pirinç
• 3 adet büyük boy kuru soğan
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 kahve fincanı kuş üzümü
• 1 kahve fincanı çam fıstığı
• 1 büyük domates rendesi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 tutam taze nane
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı yeni bahar
• 2 tatlı kaşığı kadar toz kuru nane
• 2 adet domates (biberlerin üzerini kapatmak için)
• 3,5 su bardağı sıcak su

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak pirinci yıkayalım. Kuru soğanı yemeklik doğrayalım, zeytinyağını tencereye koyalım, soğanları ilave edip, sararana kadar kavuralım. Fıstıkları da ilave edelim.
2. Fıstıklar da biraz sararınca rende domatesi ve salçayı ilave edip bir kaç dakika da bu şekilde kavuralım pirinci ilave edelim ve 5-6 dakika da bu şekilde kavuralım.
3. Yıkadığımız kuş üzümünü ilave edelim kaynamış üç buçuk bardak sıcak suyu ilave edelim ve baharatlarını ekleyelim, kısık ateşte suyunu çekince ocağı kapatalım demlenmeye bırakalım.
4. Maydanoz, dereotu ve taze naneyi doğrayıp, en son ilave edelim. Dolma biberleri üzerinde boşluk kalacak şekilde yarım dolduralım üzerlerine.
5. Kestiğimiz domatesleri kapak yapalım tencereye dizelim. Biberlerin yarısını biraz geçecek şekilde sıcak su koyup birazda üzerine zeytinyağı gezdirelim yarım açık ocakta pişirelim 🌸🌸