Zeytinli ,Kaşarlı, Simit Tadında Pastane Poğaçası (Kumru)

Zeytinli ,Kaşarlı, Simit Tadında Pastane Poğaçası (Kumru) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7 su bardağı (200 ml) un

İç malzemesi için ;

• 1 kase çekirdekleri çıkartılmış siyah zeytin
• 1 kase ince doğranmış kaşar

Üzeri için ;

• Yeterince kavrulmuş susam
• 1 tatlı kaşığı pekmez
• Bir miktar su

Zeytinli ,Kaşarlı, Simit Tadında Pastane Poğaçası (Kumru) Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç diğer malzemelerimizi bir kaba alarak karıştırıyoruz. Ununu da kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
2. Susamı bir tavanın içine alarak kavuruyoruz. Başka bir tabağın içinde de pekmezle suyu karıştırıyoruz.
3. Mayalanan hamurumuzdan mandalinadan biraz büyük bezeler hazırlıyoruz.
4. Bezemizi küçük bir merdane yardımıyla açarak ortasına zeytin ve kaşar dilimlerini yerleştiriyoruz.
5. Uçlarını bitiştirerek üst yüzeyini önce pekmezli suya sonra susama batırıyoruz.
6. Poğaçalarımızı yağlı kağıt serili tepsiye dizerek 10 dakika tepsi mayası için bekletiyoruz. Üzerine bıçak yardımıyla fazla bastırmadan iki tane çizik atıyoruz.
7. 180 derece fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen poğaçalarımızı ilk sıcağı çıktıktan sonra servis ediyoruz.
8. Eğer zeytinli poğaçaları seviyorsanız bu tarif tam size göre. İçi tel tel, yumuşacık ve nefis bir poğaça. Hazırlardan daha sağlıklı ve lezzetli. Denemenizi tavsiye ederim. Sucuklu kaşarlı yapmak isterseniz Simit Tadında Pastane Poğaçası adlı tarifime de bakabilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun. 😉