Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı barbunya
• 2 adet patates
• 3 adet havuç
• 7-8 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet limon
• yarım su bardağı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı şeker

Üzeri için :

• maydanoz

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi'nin Yapılışı

Kuru barbunyalar akşamdan ıslatılır, üzerini 5 parmak aşacak kadar su ilave edilip, haşlanır, süzülür. Sarımsak soyulur, yıkanır, sarımsak iki – üç parçaya bölünür ve bir tencereye yağla konur. Havuç ve patates soyulur, yıkanır, küp şeklinde kesilir. Salça eklenir, birkaç kere karıştırılır. Süzülmüş fasulye, şeker, tuz ve su konur, ağır ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Yemek cam bir kaba konur, ayıklanmış, yıkanmış ve ince doğranmış maydanoz üzerine serpilir ve soğuk servis yapılır. ( NOT: üzerine pişirdiğiniz zaman suyunu koymadan önce iki dilim limon koyadabilirsiniz isteğe bağlı ben koydum çok güzel oldu ) AFİYET OLSUN.