Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo barbunya
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 orta boy havuç
• 1 küçük boy patates
• 7 -8 dilim sucuk
• 1 kaşık domates salçası
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı pulbiber
• Üzerini geçecek kadar su (2- 3 bardak kadar)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak barbunyalarımızı haşlayalım. Havuçlarımızı halka halka doğrayalım ,soğanları yemeklik doğrayalım ,sucukları da ister halka şeklinde ister bir iki parçaya ayırarak hazırlanacak. Haşlanan barbunyaları suyunu süzüp bir tarafa alalım. Tencereye sıvı yağını ve soğanlarımızı alıp hafif pembeleşinceye kadar kavuralım. Üzerine baharat ,tuz, salçayı, havuçları, sucukları ve barbunyayı ilave edip ocağın altını biraz kısıp birbirleriyle harmanlanlaştıralım fazla karıştırmamak daha iyi barbunya ezilmesin diye, sonra üzerini geçecek kadar su ilave ettikten sonra ocağın altını ilk kaynayana kadar en yüksek daha sonra kaynadıktan sonra altını kısarak 20- 25 dk pişirelim. (ben sucuk olduğu için sarımsak koymadım)Afiyet olsun.