Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo ayıklanmış barbunya
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
• Az pul biber

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle soğanı ikiye bölüp ince ince halka şeklinde doğruyoruz. Halkalar büyük olursa onuda ikiye bölüyoruz. Düdüklüye sıvı yağ, soğan, salça, barbunya, kabuklarından soyulup doğranmış domates, tuz ve az pul biber koyup üzerine çıkacak şekilde soğuk su ilave ediyoruz ve ağzını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Diri kalmış ise az sıcak su ilave edip biraz daha pişiriyoruz. Piştikten sonra ılımasını bekleyip buzdolabında 2-3 saat bekleterek soğuk servis yapıyoruz. Afiyet olsun.